Le plat veggie magique
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
De quoi a-t-on envie en ce moment ? De chaleur, de réconfort et, surtout, de pouvoir cuisiner sans trop se prendre la tête. C’est chose faite avec cette recette veggie signée Yasmin Fahr du New York Times, ultra gourmande et facile à réaliser : de la féta, quelques légumes de saison et hop, direct sur la plaque, c’est plié ! Recette à adapter en fonction des saisons et de ce que vous avez dans votre frigo.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 brocoli
- 1 grappe de tomates cerises
- 200 g de féta
- 1 petit oignon rouge
- 1 citron
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin
- 25 g de basilic ou de coriandre (optionnel)
- Gros sel
- Poivre fin (rouge dans l’idéal)
- Riz ou Orzo (pour l’accompagnement : optionnel)
Préparation
15 minutes
- Préchauffez votre four à 200°C. Placez une grille dans la partie inférieure de votre four.
- Coupez grossièrement le brocoli. Coupez en 2 les tomates cerises et le citron. Gardez une moitié du citron pour le service et coupez l’autre moitié en rondelles fines. Coupez en 4 puis en lamelles l’oignon rouge.
- Répartissez les brocolis, les tomates, les rondelles de citron et les oignons sur la plaque. Ajoutez l’huile d’olive, le poivre, le cumin et le gros sel. Mélangez.
- Coupez la féta en grosses tranches et posez les sur la plaque.
- Enfournez 15-20 minutes, en remuant les légumes de temps en temps (attention : pas touche à la feta !).
- Sortez la plaque du four lorsque la peau des tomates commence à être boursouflée et que les brocolis sont bien grillés.
- Servez avec du riz ou de l’orzo. Assaisonnez votre plat avec un léger filet d’huile d’olive, un demi citron pressé (utiliser la moitié restante) et des herbes (optionnel).