Popovers, les petits pains volcaniques

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 35 min

Le duo mère-fille préféré d’insta a encore frappé avec des Popovers maison. Ces petits pains anglais se préparent en 5min et gonflent comme des champignons au four, formant une belle croûte doré. Au goût, ça se rapproche d’une pâte à choux. Ils s’inviteront volontiers à la table du petit-dej’ le dimanche… et ne la quitteront plus.

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 120 g de farine tout-usage
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 240 ml de lait entier
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu (refroidi)

Préparation

5 minutes

1. Préchauffez le four à 200 degré et placez le moule à popovers dans le four pendant qu’il préchauffe (pendant 5 grosses minutes). Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse.
2. Sortez et graissez le moule à popovers s’il n’est pas anti-adhésif. Remplir de moitié chaque moule avec la pâte et enfourner immédiatement. Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les popovers soient grands, pris et dorés. N’ouvrez PAS la porte du four pendant la cuisson ! C’est essentiel pour qu’ils puissent gonfler 
3. Le plus : faites un beurre de confiture pour accompagner vos popovers. Laissez ramollir à température ambiante un peu de beurre (20gr environ). Sortez-le du frigo quand vous préparez votre pâte par exemple. Lorsqu’il est mou, prenez une cuillère à café de confiture (fraise, framboise, abricot, ce que vous avez dans le frigo) et mélangez avec le beurre à l’aide d’une fourchette. Le popovers et le beurre de confiture sont faits pour s’aimer.