Saumon à la moutarde

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 12 min

Cette recette bat tous les records de reviews du New York Times Cooking. Pourquoi ? Parce qu’elle est on ne peut plus simple. Un saumon à la croûte brillante, préalablement badigeonné d’un mélange de moutarde et sucre roux. 3 ingrédients, 12 minutes de cuisson et le tour est joué.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 4 filets de saumon (150 à 180g chacun)
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 2 c. à soupe de sucre roux

Préparation

10 minutes

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans un bol, mélangez la moutarde et le sucre brun. Goûtez et ajustez si besoin.
3. Assaisonnez les filets de saumon avec sel et poivre.
4. Disposez-les, peau vers le bas, sur une plaque recouverte de papier aluminium légèrement huilé.
5. Badigeonnez généreusement les filets avec le glaçage sucré-épicé.

6. Enfournez dans la partie haute du four pendant 12 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit juste cuit.

7. Servez chaud.