Scarpaccia de pommes de terre et halloumi

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 200 g de pommes de terre
• 100 g de farine nature
• 100 g de halloumi
• 2 c. à café de thym frais

Préparation

15 minutes

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les en gros morceaux dans un bol rempli d’eau froide.
3. Remuez les pommes de terre râpées dans l’eau pendant 30 secondes pour enlever l’amidon.
4. Égouttez les pommes de terre à l’aide d’un torchon en les pressant pour retirer un maximum d’eau. Il est important de bien égoutter pour obtenir une texture croustillante à la cuisson.
5. Ajoutez dans un bol les pommes de terre égouttées, 85 g d’eau, la farine, 1 cuillère à soupe d’huile, le halloumi râpé, le sel, le poivre et le thym.
6. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit incorporé et homogène. La texture doit être assez épaisse.
7. Faites cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Retirez du plat de cuisson, ajoutez un peu de thym frais ou du parmesan râpé pour la décoration, tranchez et savourez !

Notez cette recette

1. Ma recette préférée de scarpaccia, le mélange pommes de terre / halloumi est une réussite.
2. Et on y va franco sur le parmesan.
3. 👍🏼

+ de recettes

Food lover ? Rejoignez-nous !

Nous, la bouffe c’est notre truc, on en parle, on en rêve, on lit tout, on goûte tout, on voit tout. Et quand on trouve LA recette qui nous excite, on vous l’envoie direct dans votre boîte mail. On ne vous dérangera pas pour rien, alors abonnez-vous !